Karacho Cold Brew Cupcakes

Mit unseren Cupcakes seid ihr der Star auf der nächsten Feier. Frosting trifft auf Kaffee und heraus kommen die wohl leckersten KARACHO Cupcakes der Welt!

Schlemmen muss auch mal sein und so hat Leonie, unsere Lieblingswerkstudentin, zu ihrem Abschied eine ganz besonders zuckrig leckere Kombination kreiert: KARACHO Cold Brew Cupcakes.

Zutaten

Für den Teig:
• 1x KARACHO Latte
• 250 Gramm Margarine
• 350 Gramm Zucker
• 6 Eier
• 4 EL Kakao
• 125 Gramm Haselnüsse, gemahlen
• 250 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Fett für die Form

Für das Frosting:
• 300 Gramm Frischkäse
• 250 Gramm Butter
• 150 Gramm Zucker
• Mokka-Bohnen
• Kaffeelikör

Zubereitung

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühre. Die Masse anschließend in gefettete Förmchen füllen.
3. Die Förmchen kommen für 60 Minuten in den Backofen.
4. Währenddessen wird das Frosting zubereitet: Dafür wird die Butter mit dem Zucker und dem Frischkäse zu einer festen Masse verrührt.
5. Zur Masse einen guten Schuss Kaffeelikör hinzufügen und miteinander verrühren.
6. Wenn die Muffins ausgekühlt sind, kann das Frosting mit einem Spritzbeutel auf den fertigen Muffins platziert werden.
7. Mit Mokkabohnen verziert sind sie ein echter Hingucker.

Guten Appetit!